購買本部未来ビジョン策定＆全体改革推進支援

メーカーの売り上げが伸び悩んでいる時に、なぜ売り上げ数字が伸びないのかや改善策を探る業務をサポートしました。売り上げが伸びないという企業なら一度は直面するであろう課題を調べていきました。最終的には調査検証していき、その結果を報告するという一連の流れをサポートしました。

飲食チェーンの原価率改善を目的としたメニュー開発に携わりました。原価率の高い既存メニューを削減し、新メニューには「既存の仕込み材料を活用する」や「工程を3ステップ以内に抑える」といった工夫を導入。これにより調理時間が20%短縮し、原価率も10%改善しました。